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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ) r) {# }6 ^9 z, g( S
+ g2 c0 Z9 p' ?! R
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!: Z' M9 j6 Z" U( q1 y6 e) i* y

% j: W8 O/ O, T$ D( K* Z0 s" O                                  美食电梯:
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7 O& W# u: q+ Y# l1 I# ~
* t- Y9 {* Q! n' v6 X( J5 T6 C: l, p, A* P5 M8 @8 c' ?) Q  W
2 p; `! _5 `6 H6 o4 ]( L% y' x, e) \

, C; m: B8 ~9 H5 p3 L    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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1 T) G4 a8 g" G; W" V# F1 z
- e: s# g0 b) @4 S, }1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi3 k, R. c2 N: h8 x

8 X6 y! g- f0 S% U4 B2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 \# v2 k% Q( y; q
5 f/ b4 M! d8 W8 S8 o# Y% I9 v3.  海天黄鱼 —— xxiuzi/ z2 u% v. e2 E, v
& d- j: g' X: A
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
0 }  u& a$ W  |; ]* j2 l, l& C$ ?# T. i7 Y$ y
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
. \4 r- e; J) p

9 n0 @& m& Q( e6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi! C; ]( H+ N6 I3 B
: _" V% w% ~. K/ O1 W, V, B
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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; X9 {5 a& a0 z% M7 s; O" E
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
9 n6 {+ f: \4 v' J1 }3 Q7 [

1 Q1 L* w  s/ R# a( J% y$ t9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
! z" f2 K1 \0 i/ S  _; [& M# ?- ]" @7 j
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong2 N) e5 V% H6 M
; h' c' R. i. R7 Z8 p2 t" j5 K
11. 文蛤蒸蛋—— 网球- A! ~) }7 Y+ [) @. h" k
) _, G- g! q  P. H; X
12. 苦瓜酿 —— 网球
. ^( q" T$ H! L( V6 W+ t/ g% O
- m4 ?1 K. c/ H$ X/ Q/ N4 @# d# G13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
( d  D$ i" _4 j7 B) I+ @6 a; [, n8 f" S, ?! d. |/ W
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; Z( F1 Q0 e. w8 A
1 n) z4 V% Q; T
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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) z+ }5 C  Q0 N6 M! e0 X* f8 l# G1 ?
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413- }  D. Y* z# e! P1 C0 P' _3 t

( B: l8 R8 {0 {0 o, Y( P" x& U8 ]) T0 V17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
3 q0 i% X5 g. B5 O1 \& ~' Q, a

( @' u2 H) C5 q3 w5 P18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  & N8 |9 B* u! [4 `; t1 {" B
3 ~4 b$ G  n& h0 U
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
& y. k0 ]2 d6 @' _2 _
! Y* Q9 S# f: r' W9 C6 x8 r
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
1 x( Y$ a& m: I' k9 y
. l% z" G3 J/ @. u) k: O8 Y21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
8 r* R3 x# E5 k4 Q) p( M. K7 |4 G: Q

& a& H! w9 |$ R4 r22. 酸辣汤——咪咪龙
( _% `  |6 f4 H0 o' i" `
: N- o. }% R3 E23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong: N1 |1 W% Z, x
1 S4 Q( ~8 P" K: D
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK: Q* _6 Z- i: v! s# X

7 d6 X! u2 R- y+ ~25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK/ Q/ j1 \! b$ R) d" N$ ?
" F4 T9 Q6 l; z% x- R% n* r
26. 改良版玉带千张——happysongsong: y: D: W" q: D9 j; ?) S

7 S" p; c" f* U7 f* T4 I2 v& W+ t' j27. 清炖猪脚汤——happysongsong$ w; J4 r  D- H) l) D( R) a
) ^; x/ Z/ S+ M, f9 R) [& G# X
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
( m5 _. M% _6 C/ q8 F' P
$ a9 d1 S; V5 v* Z1 j( W" |29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡. S* T% N, f# d7 P) e) g
: I. U$ {$ |8 M$ P4 D2 t
30. 四色田鸡——ILOVUTIK" y- Q- ]6 @8 k1 |

# ?9 U: e3 @7 l- N8 W31. 花甲醉舞——ILOVUTIK" J. ?8 L  E$ ]7 B
7 B8 j3 \: V, v/ n# W# y$ y6 _
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
0 D4 Z$ h! b* @% |8 V
0 y& m/ e. U2 n; }2 G( t33. 香炸芋丝裹肉末——网球  G& f* ~- q$ f( `0 U, f- T( O
0 h( o5 B& d5 p# K& @
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
  k  K4 ]4 L" R$ i4 t9 G7 `% j) _! p, J& P( s2 J
35. 菠萝焖鱼腩——网球  r8 C- B( g' X% s- P. b2 C9 @5 m: j

0 x: k- |% e7 M# |) i8 @, B1 S8 l36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
8 M5 r# L# l1 L
% o, b* c3 u0 _/ G; B( ^1 A( f4 V37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球& h2 z! k/ ]7 B' U5 y  ~

5 }4 }% |+ U3 N" h38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球& x$ _( p1 [$ K" f7 Z, K/ ^& p- t

' |& r3 M) c; @2 O39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 u0 r6 x( l- C* d& l6 P
2 z9 }5 Z0 @0 P9 `8 y40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球) ?+ E" N2 J) c* L% V$ b; R

: U( v& J3 O& n! {3 r. V2 p) ]8 y41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong* p' }9 r! ^. L2 {; c/ J4 w5 T

) E3 a: `1 D& V+ M42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球
8 _7 `2 P  x' \! ]/ Q6 Y4 M
) l+ s% ]' Z  k, ?44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球/ X- Z" J% C0 @9 F" X
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
+ r( a2 _$ p4 n4 c( G4 p. t& g/ L* ^
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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( l1 Z* `! y( y( |47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球( g5 j# b9 m' l( I6 a, Z
* m8 ]8 }6 L, i" A1 ^# U# x
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球# K+ J" i$ S/ L2 m& t
) Y) U* D, K5 ^2 g
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球1 i* P5 q! @3 C% U6 W! T& i0 T0 g& N

: o# K! K2 B7 ~, _( S; W50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413- v" W5 l  y' K$ f  N3 ~8 [

' I& b! p* O% ]) z1 r/ v51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球* P- k5 G# ^/ Y1 d" v( i

* x& ~& i9 G* ^% l* C$ D52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
. o, |' i% |3 {6 o8 I& g
) w4 b( T0 g% E# U( H+ l: J* H1 [53. 麻婆豆腐——Happysongsong9 s1 z& r" I9 d6 V: H. F8 _
/ H* @3 F' \% K- g+ |
54. 干煸豆角——Happysongsong, o& u( w* q1 T/ b) e$ O* m
$ C) I8 \8 C7 ]8 H  y$ H% ?
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
& R, h: K$ R5 ~8 x: {" Y6 i
# J2 U8 p! P& Z1 z56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球4 ~/ H, t$ }3 J8 L3 W* L

$ V- V1 Q5 k$ X# p57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
. k1 n2 f" s2 [8 S$ y7 I9 F" h" c8 b% U$ c
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球8 V5 t4 M3 U3 ]+ d3 Z! v/ P

! u: x$ f2 i8 `4 t, U59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. x" a' h/ n. a' g
. V( U  F" e' c
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl: i' p+ _. d) F, s. W, N9 h

% `6 G' O' ]% t+ r' Z61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
  y4 y& @' h" D) G7 s) A1 _8 V8 C* j9 q
$ [4 U$ w* @9 T+ n3 Q/ P4 b4 [62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl1 M$ r# V3 U( L
+ z$ T+ L$ l3 D5 S# L
63. 酱鸭——Jane_xyp' l2 v5 t  t+ z5 |3 ~9 k
8 {5 d! B3 U% Z6 O
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
1 ?, [7 M2 u  }5 e. h
6 a3 t4 S# Z* k" B& e5 y- k9 i65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球  q4 M7 f7 J7 P1 j
: p3 r* D7 d2 y% @' ^9 y$ |2 j
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK5 l' s+ O7 E% H' _6 N. `" X( ?

- y% c) P( @8 k, G67. 糖醋排骨——xxiuzi
9 T2 f: i) J4 ?) U% \  o% @$ O9 V. Z- {' e7 O3 v) B( ?
68. 凉拌椰菜——网球; t1 ~6 h% S0 |) |+ a
; v/ G: j! R7 q  R4 O( L1 t" q# A" n9 l
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl, l) Q1 }: B0 c6 |/ K
5 ~# i% C% a  H+ K
70. 五彩鸡丁——lily_zl
$ u3 ?; w7 E/ F( B& _% n, c6 N6 ~; `8 L7 d- M, o" ^+ l
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球; G+ o2 j- O4 m6 ~
6 W. u) e& y$ _1 n9 y
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
- n) ~3 P8 E4 \) }  n  ?; B+ B7 x5 w/ j0 u/ U" w& G
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球# ]& T' d+ \1 [; ?

* e8 x4 }5 q, R# L  l8 n  ]1 U9 q7 [74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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3 d7 M4 Y* H2 t2 {: y. E1 F75. 川式回锅肉——lily_zl
# n4 o% S; @3 k3 |, `  x( Y2 V" Z  i+ ?
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
# [# B. G# e0 F2 f3 p; {7 Y# Z: e' f3 S
) y* n/ @7 ~& ^; A/ \
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
$ W% F) C$ a: B  a! i! C% C* o0 C; h  p! E
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球9 h# D) F* ?5 A3 [+ y7 [6 c

$ M* f/ Y* v% H. z/ D80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球" [+ j. r' i+ P
# f' S, C/ y: F% [6 U" {/ Q  Z
81. 糯米藕——遁世的野草% S4 A, G/ `7 X1 l" T7 h  u2 u

$ o: V- l8 M7 {( A# N- i, |82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球, ^) O3 a( _$ u6 j

. E+ S  O3 m+ i, _1 E( D1 ~: T6 W83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl) d+ ]1 U1 [8 V- b2 k
$ t8 G0 Z+ S/ c
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球* z9 J: Z, `2 h: W# X  X

9 G) L4 a1 y3 D+ u" H+ g0 |) e85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
6 f' O+ y$ P* C2 ]7 o1 U+ ]- H% I1 N0 a$ ^
86. 芙蓉乱——vichida
8 D5 v" Q" _  w! S
  q: _8 {* j2 C4 C2 N/ i6 d87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
- {- L* ~) r4 l1 C
$ J" S8 \( v$ t  T# b  S88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
2 K; {+ O  I- F+ d1 d
7 j0 B' J5 a( x5 ~; I89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
! L  ^6 u! Z; W; M6 D
4 L$ j) U5 H) W" @6 u: I6 L: l# j5 q. B90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
: l3 p- e( B& Y# k8 F1 A
/ H5 w7 N9 F$ V( l91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
) r& u) {, _/ S. ~% h* ~% s
+ C$ Z3 O( W/ S" s8 i92.芙蓉醉——xxiuzi
: u. I. D( \$ `# D* p; J8 M0 E5 h/ w- }& z6 p
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球4 l  o6 ]8 o6 `7 i% h

2 ]3 y4 R1 O8 D" S2 b9 O- ?2 u4 t, J6 [94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK* C& S  o# \! j7 I& n+ _
: K9 A/ t* ?( {' }/ a9 U. O- A7 }  S
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
0 A# c. v* Y1 p) ?3 g( Z- S( o$ i8 S, D* w3 F- n7 O
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
, r+ k& K0 s. [  B
* S  V2 e( Q  }0 s- V# v97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl* S( N  q3 a  s4 {

( a) ^" h) ?$ @5 k( g7 \' ]98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球: B4 \/ ?: e+ o; t

* s9 F! j, K" t99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球3 x% ]# n& P3 w% x

2 E4 q+ \4 l6 |$ K9 `) [100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
! `8 G0 `2 t3 U8 ]; P4 D
, t2 D) [4 y4 E* r101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  ~- b# m, ~: b" t
7 V1 [9 }/ T* T2 M: d102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi0 g. S- w$ N$ |) @! R4 h
+ ^  B" H# O  ^4 {9 V
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球3 _& H8 z& ?) H* q; G  z. y5 T5 p

' h5 Y  Q' D4 |% T# O104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi( j: \" H0 q' u3 a2 c  I3 h0 e
; D5 M. N" h/ @% S
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
. K& K# h& J* \6 O6 B. f8 \. d- w5 n( f" D. n7 |
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi; R0 ^. F+ k% b# `
( B% q, X( D) [+ ^7 }% W/ H% t
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
% h( G- B4 R+ q) T6 q" ~1 Q( G. J# _0 N* m
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
' k& F4 H0 p/ z; U4 o& ?9 {$ p5 [' I  h
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球+ W$ R) @8 z6 g# M. D; e) e, H
) t% D  z8 D1 s" D  [6 w
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl1 S/ ]1 ?5 f3 o  t

& |; A" Q" w  K1 F3 H111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球: ?8 F6 h! g( t0 j# L2 U  I
/ r  z- `$ S. C6 G
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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6 A4 Z7 h% T, y  X114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
* z) a; f2 K" K) _" L/ [1 g
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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1 k' G* v6 V& b' n0 R( e116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球" m/ n4 V7 z8 X; x# X' c
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
7 T: L5 A: a- X. g- m# ]  ^

$ L  W& J2 o3 t% q% F8 \118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi1 k7 I0 o$ i) [+ f

7 h  S5 I7 I4 e6 b6 R9 N; x  b
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida  R/ Q2 B: G% f) F' w5 b
) @' l% O8 a$ T
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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6 q/ `* k3 I; O, Z/ i! W4 Q123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球: l/ s6 @1 m& V) K% R1 R8 b: H

2 o; ]0 {# i0 |! f# V8 o1 Y124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl& i1 _% C" W0 O2 q
9 j: w" K8 k; p1 h
& a" v, C& W0 p- ?
5 C! d$ m4 I% W% b9 [2 J

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
# R% |1 {& C( _7 u+ w5 }* q
. E, @0 v; S& L/ n% K天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
% i  c- |" a, d! i: [7 p9 ?$ ]
# |/ u% |0 c$ O, H9 w1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)0 m% g$ j0 P4 [

7 p# l  V# ?0 _( ^" U1 _# m8 J
2 G7 {+ c: e3 _9 x7 M
+ l. u6 C8 i+ h2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 T* L" y" e! V5 X, @

; k$ L( E* ]7 L. k* _5 v7 |' c) l
$ J4 N) j3 F0 \% H2 `3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......6 |6 I. y% b+ F( @% s3 _

" X# h* l& q- v* s1 H3 w: U8 u4 g! U- w- z
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴( Y7 s3 }9 ?+ v0 P5 K

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8 d% b1 q8 k2 |* ~1 m; T6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......" s& F' ?! t- j, `: E# M

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, @# l% I1 H4 H- U( Q' z. q7 u3 y3 o8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......: ]: n/ \8 G9 X, c& I
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:0 s( C/ u0 j. Q6 k9 p
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......- V0 U% s$ [4 H: X' p0 \- j% t  J

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
9 f( k* }: ^( m' C5 K正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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